Desiree je vhodná ke skladování, doporučená spotřeba od října do dubna. Odrůda je určena k přímé spotřebě jako příloha. Varný typ B, středně tuhá konzistence, po uvaření středně moučnatá. Hlízy jsou oválné s červenou slupkou, mělkými očky a světle žlutou dužninou. Odrůda je středně pozdní.
Vysoký výnos s vysokým potenciálem 60 t.ha-1. Proti plísni bramboru vykazuje střední až vyšší odolnost na láčce i hlízách, má nižší odolnost proti strupovitosti. Hlízy jsou odolné proti mechanickému poškození.
