POPIS
Bez černý je léčivá, okrasná a ve všech směrech užitečná rostlina. Nachází nejrůznější využití v kuchyni i v bylinkářství. Používá se kůra, květy, peckovice a dřeň. Díky svému silnému větvení je to bohatá rostlina. Černý bez kvete od dubna do června, později tvoří drobné černé plody. Květy jsou bíložluté s nezaměnitelnou vůní. Plody obsahují cukry, kyselinu jablečnou, třísloviny, pektin, vitamin C, A a skupinu vitaminů B - B1, B2, B6, B12, také kyselinu pantotenovou.